ふっくらとして柔らかい銀鮭を軽く干して、塩麹で漬け込みました。 　

　銀鮭塩こうじ漬け(2切) １切ずつ真空【きー606】

Name: 銀鮭塩こうじ漬け(2切) １切ずつ真空【きー606】
SKU: ki-482
Price: 1296 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

価格:	¥1,296 (税込)
	[ポイント還元 12ポイント～]

うす塩で干して、２日間
塩こうじに漬込んでいます。
干すことで引だされるコクのある味わい。
巾広い年代に喜ばれています。
やわらかく、焼き上がりはふっくら。
冷めてもかたくなりません。

１)　脂ののりがよい、大型の銀鮭を使用
大型の銀鮭を使用しているので、ふわっとやわらかく、
みばなれよく仕上がっています。

2)　干した銀鮭をこうじに漬込む　
銀鮭を干して余分な水分を落とし、
熟成させてから塩こうじに漬込みます。
脂ののりがよく、まろやかな味わいに仕上がります。

焦げにくく、ふっくらと焼きあがります。
塩麹と銀鮭の旨味が野菜にしみこみ、
野菜もおいしい一品です。

濃いめの中塩。
銀鮭のやさしい脂がご飯にからみます。

「私　魚を焼くのは苦手なの」
「どうしても焼きすぎてしまうのよ。」
という声をよく聞くことがあります。
ちょっとしたコツがあるのでそれを紹介します。

１)　解凍してから焼くのがおすすめ
凍ったまま焼いた場合、身の水分が出やすくなるため、固くなる場合があります。
解凍してから焼いた方がふっくら仕上がります。
時間に余裕のある方は、前の晩から冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。

２)　余熱を利用する
「焼きすぎてしまう」という方には、余熱の利用がおすすめです。
８割くらい焼いたら、火をとめて５～10分フライパンのフタをとらずに、グリルであれば入れたままにします。
中の余熱で仕上げをするので、ふっくらと仕上がります。

３)　フライパンを使って調理する。

漬け魚はこげやすいので、焼くのに気をつかいますよね。
フライパンにクッキングシートを敷いて魚をおき、
フタをして蒸し焼きにしてみてください。
味噌は、そのまま軽くとっても、漬けたままでもお好みで。

携帯電話の方は　025-226-3705　の番号からお願いします。

お客様の声

ひーちゃん様	投稿日：2026年01月02日
おすすめ度：
美味しいスーパーで買う薄い銀鮭食べれなくなります。次回も必ずこちら購入します。

けんトシちゃん様	投稿日：2025年10月05日
おすすめ度：
友人から送ってもらった商品が癖になり、なくなり次第注文しています。塩加減、味が私たちの口（嗜好）に合っているかなと思います。特にこの塩こうじ漬けは、最高です。今ほかに4種類を頼みましたが、娘のところにも分けてみるつもりです。塩加減は、高血圧の人にもあいますよ。

神田ママ様	投稿日：2025年07月24日
おすすめ度：
丁寧に包装がしてあってビックリしました。安心して購入できますし、安心して食べられます。お店からのコメントこの度は新潟たけうちをご利用いただき、誠にありがとうございます。「丁寧に包装がしてあってビックリしました。」とのお言葉!(^^)! お顔の見えないネット販売な分「安心」とのお言葉をいただけるととてもホッとした気持ちになります。また、いつでもおまちしておりますね。御言葉もふくめ、ありがとうございました。

同梱すると送料無料
※沖縄県は対象外になります。
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販売業者	有限会社新潟たけうち
販売責任者	竹内　淳一
屋号	新潟たけうち
業務内容	水産加工品販売
住所	〒951-8013　新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4
連絡先	TEL:0120-3705-99(固定電話)　 025-226-3705(携帯電話) FAX：025-226-3704
営業時間	9:30～17：30
定休日	日曜　祝日
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